ब्रेड उत्तपम

सामग्री-

50 ग्राम सूजी, 1 हरी मिर्च, 100 ग्राम दही, 1 इंच का टुकड़ा अदरक, आधा टी स्पून नमक, 1 प्याज, एक चुटकी मीठा सोडा, 8 ब्रेड स्लाइस, बारीक कटा हरा धनिया, 4-5 टे.स्पून तेल।

विधि-

सूजी, दही, नमक, मीठा सोडा, हरी मिर्च, अदरक और बारीक कटे हरे धनिये को मिलाकर 2-3 घंटे के लिए रख दें। ध्यान रहे की पेस्ट न तो ज्यादा गाढ़ा हो और न ही पतला।
अब इसमें बारीक कटी प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें।
गर्म तवे पर एक ब्रेड का स्लाइस रख दें, अब उसके ऊपर सूजी का मिश्रण डालकर फैला दें। आंच धीमी कर दें। थोड़ा सा घी डालकर करारा सेक लें, ब्रेड के स्लाइस को पलट कर दूसरी तरफ से भी सेक लें। गर्मागर्म ब्रेड उत्तपम टॉमेटो सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व करें।